„Wycinanki żydowskie nigdy nie były cięte nożyczkami. Dawniej był to nóż szewski i ja również próbowałam pracować tym narzędziem. Cięcie jest bardzo szlachetne, ale taki nóż szybko się tępi, trzeba go często ostrzyć na kawałku skóry. Nie jest to łatwe. Nóż szewski nie daje precyzji, ale linie cięcia są bardzo piękne, z charakterem, nieco zadziorne. […]